La Concepción —o La Cuncia— es una inspección de Villavicencio ubicada a unos 20 kilómetros de la zona urbana de la ciudad y parada obligada para quienes van hacia los municipios de Acacías, San Martín o Granada, en el departamento del Meta.

Allí se venden a diario, en promedio, unos 15.000 chorizos de carne y de cerdo. Hay cerca de cinco fábricas donde los preparan, 37 restaurantes dedicados a su comercialización y la gran demanda del producto es el resultado de la exquisitez del embutido.

La fama de tener en La Cuncia los mejores chorizos de media Colombia es el resultado de cerca de 16 años de trabajo gastronómico, que además se han visto reflejados en el crecimiento del poblado. Han surgido nuevos barrios y la venta de lotes sigue en aumento.

El inicio de la venta de chorizos en esa inspección se le atribuye a Roberto Marín, un habitante del sector al que la situación económica lo llevó a vender carne de cerdo y a preparar chorizos con una receta base.

Para muchos, don Roberto, que ya no reside en la zona, no vio lo que podría lograr a largo plazo y decidió alejarse. Luego de su partida empezaron a aparecer en el 2002, aproximadamente, los primeros puntos de venta.  

Comerciantes de la zona coinciden en que los restaurantes Puerto Chorizo y Los Paisas fueron los pioneros. Luego llegó Chorizos y Arepas Uno A, empresa familiar que innovó hace ocho años con las tradicionales arepas boyacenses, muy conocidas en La Cuncia. Así se ha ampliado la oferta gastronómica, incluso, ya existen fábricas de pan de arroz, de postres y distribuidoras de queso. Tampoco falta la carne a la llanera y diferentes platos típicos.

Dirección y contacto

SERVICIOS

Parqueadero

Parqueadero

Internet

Internet

Ventilador

Ventilador

Television

Television