Al ritmo del joropo y los sabores mágicos de la gastronomía llanera el Instituto de Turismo municipal se tomó las Feria de las Flores en Medellín, allí con la realización de dos presentaciones en el centro comercial Sandiego, se promocionó a Villavicencio como destino turístico.

Alrededor de 214 personas, que laboran en 43 establecimientos como hoteles, restaurantes y fincas turísticas, se inscribieron para acceder a las capacitaciones gratuitas sobre pasabocas y entradas con productos llaneros que serán dictadas por el Instituto de Turismo de Villavicencio.

El pasado viernes 13 de julio, según informó el director del Instituto de Turismo de Villavicencio, Lucas Andrés Orozco Sanceno, se efectuó el cierre de la convocatoria, con la cual se enseñarán a quienes laboran en las cocinas de los establecimientos inscritos cinco tipos de pasabocas para que sean incluidos en su carta de comidas.

“Que los visitantes lleguen a estos establecimientos y tengan oferta llanera, más allá del desayuno y un almuerzo que hemos venido promocionando en anteriores capacitaciones, queremos que en la carta tengan opciones de entradas hechas con nuestros productos llaneros, es decir enamorarlos por el estómago”, dijo Orozco.

Entre los platos que harán parte de estas capacitaciones gastronómicas llaneras, que estarán dirigidas por la chef Paula Díaz, se cocinarán tostones rellenos, que vienen presentados en una canasta de plátano verde crocante, relleno de cerdo adobado y cocinado con hoja de bijao.

Adicionalmente estará el ‘Pincho Entreverado’ que se realizará con corazón de res, chunchullo e hígado aderezados y asados con una base de mantequilla de perejil; la ‘canoa llanera’, chisps de plátano con carne a la llanera, hogao y salsa de aguacate, entre otros.

Hasta el 13 de julio estará abierta la convocatoria para que los hoteles y fincas turísticas se inscriban a las capacitaciones gastronómicas, con las que el Instituto de Turismo municipal enseñará a preparar pasabocas y entradas llaneras con productos de la región. 

Según confirmó el director de la entidad turística, Lucas Andrés Orozco Sanceno, esta estrategia fue adoptada tras el éxito que se obtuvo con las capacitaciones de desayunos y almuerzos típicos llaneros, las cuales tenían también como objetivo aportar a la conservación de los valores y costumbres llaneras. 

“Estas iniciativas buscan que quienes nos visiten tengan la oportunidad de disfrutar de los productos y gastronomía que tiene nuestra región, en cambio de consumir únicamente comida de otras regiones, pues tenemos claro que el incomparable sabor y composición de aquí es un atrayente para muchos turistas, queremos enamorarlos también por el paladar”, indicó el director. 

Los operadores turísticos del sector hotelero y fincas turísticas que estén interesados en que sus empleados aprendan a realizar estos platillos y cuenten con el Registro Único Nacional de Turismo vigente, tan sólo deberán registrarse por medio de este enlace https://goo.gl/rrJ2pZpublicado en la página oficial de Facebook del Instituto de Turismo de Villavicencio o para más información comunicarse al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla..